Opiniones del Curso Dulces Saludables de Cocinando el Cambio: ¿Vale la Pena?

¿Buscas un curso de repostería saludable sin azúcar que realmente funcione?

Si alguna vez has intentado hacer dulces saludables en casa y el resultado ha sido un desastre —galletas duras como piedras, bizcochos que saben a plátano o postres que simplemente no se parecen a los de toda la vida— este artículo es para ti.

El curso Dulces Saludables de Cocinando el Cambio promete enseñarte a crear una auténtica pastelería gourmet en tu cocina, pero sin azúcar refinada, sin harinas refinadas, sin lácteos y sin gluten.

Suena demasiado bien para ser verdad, ¿no? Después de analizar a fondo el programa, sus módulos, recetas y enfoque, te cuento mi opinión sincera sobre si realmente vale la pena invertir en este curso.

Lo que descubrirás en este análisis:

• Qué incluye exactamente el curso y cómo funciona
• Opiniones reales basadas en la experiencia de usuarios
• Pros y contras detallados
• Comparativa con otros cursos de repostería saludable
• Si es adecuado para celíacos, diabéticos e intolerantes
• Respuestas a las preguntas más frecuentes

Masterclass Gratuita 100% Gratis

00

DÍAS

00

HRS

00

MINS

00

SECS

Aprende a hacer un bizcocho sin gluten, sin azúcar y sin harinas refinadas.
Acceso exclusivo al curso Dulces Saludables con 100 € de descuento.
La masterclass gratuita será el 6 de noviembre a las 11:00 h.

---

¿Qué es el Curso Dulces Saludables ?

El Curso Dulces Saludables es un programa online completo de repostería saludable inclusiva creado por Lucía, fundadora de Cocinando el Cambio.

Se trata de una formación digital estructurada en 8 módulos con más de 40 lecciones que combinan teoría y práctica para que aprendas a preparar todo tipo de dulces sin ingredientes procesados.

Lo que diferencia a este curso de otros programas de repostería sana es su enfoque inclusivo y científico: no solo te enseña recetas, sino que te explica cómo funcionan los endulzantes naturales, las proporciones exactas entre ingredientes, las interacciones químicas que logran texturas perfectas y, sobre todo, cómo sustituir ingredientes para que cualquier persona —celíaca, diabética, con intolerancias o alergias— pueda disfrutar de cada receta.

¿Para quién está pensado?

El curso está diseñado especialmente para:

• Personas entre 30-60 años preocupadas por su salud digestiva
• Madres y padres que quieren ofrecer alternativas saludables a sus hijos
• Celíacos, diabéticos e intolerantes a lácteos, huevo o frutos secos
• Profesionales con poco tiempo que buscan recetas fáciles pero nutritivas
• Cualquiera que haya fracasado antes intentando hacer dulces sin azúcar que realmente sepan bien

---

¿Cómo Funciona el Curso Dulces Saludables Cocinando el Cambio?

El curso está estructurado para llevarte desde los conceptos básicos hasta las elaboraciones más avanzadas, todo explicado paso a paso en vídeo.

Estructura de los 8 módulos:

Módulo 1: Bases teóricas de la repostería saludable Aprenderás sobre harinas integrales, endulzantes naturales, sustitutos lácteos, alternativas al huevo y las bases científicas que necesitas dominar.

Módulo 2: Básicos caseros Mermeladas sin azúcar, mantequillas de frutos secos, leches vegetales y endulzantes caseros. Los imprescindibles de tu despensa saludable.

Módulo 3: Desayunos dulces y sanos Tortitas esponjosas, crumble de frutas, magdalenas, gofres y crepés. Todo lo que necesitas para empezar el día sin remordimientos.

Módulo 4: Snacks y meriendas Galletas crujientes (¡por fin!), donuts horneados, barritas energéticas y opciones perfectas para la lonchera de los niños.

Módulo 5: El mundo del chocolate Bombones, cómo hacer tu propio chocolate saludable, mousse de chocolate, trufas y más. Sin azúcar pero con todo el sabor.

Módulo 6: Postres tradicionales reinventados Flan sin lácteos, crema catalana, natillas, arroz con leche, tiramisú... Los clásicos de siempre pero aptos para todos.

Módulo 7: Tartas y tartaletas Tarta de queso sin lácteos, tarta de zanahoria, tarta de manzana, versión saludable de Ferrero Rocher y muchas más elaboraciones de nivel avanzado.

Módulo 8: Crea tu propio dulce Un ejercicio práctico donde aplicas todo lo aprendido para desarrollar tus propias recetas adaptadas a tus gustos y necesidades.

Metodología del curso

El curso es 100% online y autodirigido, lo que significa que puedes avanzar a tu propio ritmo. Cada lección incluye:

• Vídeos explicativos detallados donde ves cada paso
• Proporciones exactas de ingredientes
• Trucos para conseguir texturas perfectas (lo que marca la diferencia entre unas galletas duras y unas crujientes)
• Opciones de sustitución para cada ingrediente según alergias o intolerancias
• Soporte del equipo de Cocinando el Cambio para resolver dudas

No necesitas experiencia previa en repostería. El enfoque es práctico y sencillo, pensado para personas ocupadas que quieren resultados profesionales sin complicaciones.

---

¿Quién es Lucía Gómez? La Chef Detrás del Curso Dulces Saludables

Antes de decidir si el Curso Dulces Saludables es para ti, es importante conocer quién está detrás de este proyecto y por qué sus enseñanzas tienen tanto impacto.

Lucía Gómez es chef profesional y experta en cocina saludable e inclusiva, fundadora de Cocinando el Cambio, un proyecto que nació con una misión clara: demostrar que comer sano no tiene por qué ser aburrido, complicado ni sacrificado.

De la frustración al método

Como muchas personas que buscan una alimentación más saludable, Lucía experimentó en primera persona la frustración de intentar hacer dulces sanos que acababan sabiendo mal o teniendo texturas poco apetecibles.

Esa búsqueda personal la llevó a investigar a fondo cómo funcionan los ingredientes, las proporciones exactas y las interacciones químicas que ocurren en la repostería.

El resultado de años de pruebas, errores y perfeccionamiento es un método científico pero accesible que cualquier persona puede aplicar en casa, sin necesidad de ser chef profesional ni tener equipamiento sofisticado.

Su filosofía: sabor sin sacrificio

Lo que diferencia a Lucía de otros profesionales de la cocina saludable es su enfoque sin concesiones en el sabor. Para ella, un dulce saludable debe competir en igualdad de condiciones con uno tradicional.

No vale con que "esté bien para ser sano" —tiene que estar delicioso, punto.

Su misión, en sus propias palabras, es clara: "Ayudarte a comer sano de forma rápida, práctica y deliciosa, sin complicaciones y sin renunciar al sabor".

Especialización en cocina inclusiva

Uno de los mayores valores de Lucía como profesora es su dominio de la cocina inclusiva. No solo enseña a hacer dulces sin azúcar o harinas refinadas, sino que ha desarrollado técnicas específicas para que personas con restricciones alimentarias —celíacas, diabéticas, intolerantes a lácteos, huevo o frutos secos— puedan disfrutar de cualquier receta.

Esta especialización nace de entender las limitaciones reales que enfrentan estas personas: ir a una pastelería y no poder comer nada, o tener que conformarse con versiones "aptas" que no saben bien. Lucía enseña a crear dulces que son aptos para todos sin que nadie note la diferencia.

Experiencia práctica y resultados reales

A diferencia de cursos teóricos o recetarios impersonales, Lucía ofrece un acompañamiento real. Su curso incluye soporte directo del equipo de Cocinando el Cambio, donde resuelven dudas específicas, ayudan a solucionar problemas cuando algo no sale bien y adaptan recetas a necesidades particulares.

Miles de personas han pasado por sus formaciones y han logrado resultados tangibles:

• Dejar el azúcar sin sentir que renuncian a nada
• Preparar cumpleaños y celebraciones familiares con dulces aptos para todos
• Ganar autonomía para crear sus propias recetas adaptadas
• Recuperar el placer de comer dulces sin culpa ni consecuencias negativas para la salud

Un método probado y perfeccionado

El Curso Dulces Saludables no es una colección improvisada de recetas encontradas en internet. Es el resultado de años de trabajo profesional de Lucía, donde cada receta ha sido probada decenas de veces, cada sustitución de ingredientes ha sido validada y cada técnica ha sido simplificada para que funcione en una cocina doméstica normal.

Lucía entiende las frustraciones porque las ha vivido, conoce las soluciones porque las ha desarrollado, y sabe enseñar porque ha ayudado a miles de personas a conseguir exactamente lo que tú buscas: hacer dulces saludables que realmente sepan bien.

>>>Quiero aprender a hacer dulces sin azúcar y con sabor de verdad.

¿Por qué seguir a Lucía y no a otro profesional?

En el mundo de la alimentación saludable hay muchos profesionales competentes, pero Lucía destaca por varios motivos:

Especialización real en repostería, no solo en cocina general o nutrición teórica. Domina las técnicas específicas que hacen que un bizcocho sea esponjoso o unas galletas sean crujientes.

Enfoque inclusivo sin concesiones, donde ninguna restricción alimentaria es un impedimento para disfrutar de cualquier dulce.

Método científico accesible, explicando no solo el "qué" sino el "por qué" de cada ingrediente y técnica, lo que te da autonomía real.

Compromiso con el sabor auténtico, rechazando la idea de que "saludable" significa conformarse con resultados mediocres.

Soporte real y cercano, no un curso abandonado donde quedas solo con tus dudas.

Si buscas aprender repostería saludable de verdad, con resultados profesionales y de alguien que realmente sabe lo que hace, Lucía Gómez y su Curso Dulces Saludables son una apuesta segura.

---

Opiniones Reales: Experiencia con el Curso Dulces Saludables

Lo que funciona (basado en experiencias reales)

1. Las recetas realmente saben bien Una de las frustraciones más grandes de quien busca repostería saludable es que todo acaba sabiendo "a sano" o, peor aún, todo sabe a plátano. Este curso rompe esa barrera. Las recetas están diseñadas para que el resultado final tenga el sabor de siempre, no un sucedáneo triste.

2. Aprenderás las bases, no solo recetas No te limitas a copiar recetas. Entiendes por qué funciona cada combinación de ingredientes, qué endulzantes usar según el tipo de preparación, cómo sustituir unos por otros sin arruinar la textura... Esto te da autonomía para crear tus propias versiones.

3. Verdaderamente inclusivo Si eres celíaca, diabética, intolerante a lácteos o huevo, o tienes múltiples restricciones alimentarias, este curso es oro puro. Lucía te enseña cómo adaptar cada receta para que sea apta para ti sin perder sabor ni textura.

4. Soporte real Aunque es un curso online, el equipo de Cocinando el Cambio responde dudas y te ayuda cuando te atascas. Es lo más parecido a tener una profesora de repostería en casa.

Aspectos a considerar

1. Requiere inversión inicial en ingredientes Para hacer dulces sin azúcar refinada ni harinas procesadas, necesitarás comprar ingredientes que quizá no tengas: harina de almendra, eritritol, harina de avena integral, dátiles, etc. La inversión inicial puede ser de 50-80€ dependiendo de lo que ya tengas en casa.

2. No es "magia instantánea" Aunque las recetas son sencillas, hacer repostería saludable requiere práctica. Las primeras veces puede que no te salga perfecto. Es normal. La diferencia es que aquí sí entiendes qué ha fallado y cómo corregirlo.

3. Algunas recetas llevan más tiempo que otras No todo es rápido. Hacer un pan brioche saludable o unos rollos de canela lleva su tiempo. Si buscas solo snacks rápidos de 10 minutos, algunas lecciones no serán para ti (aunque hay muchas opciones express).

Testimonio de los Alumnos de Cocinando el Cambio Curso Dulces Saludables

Alba Guijarro Díaz
Alumna de Cocinando el Cambio

Aluciné con el curso de menús rápidos y en cuanto Lucía anunció el nuevo curso de Dulces Saludables sabía que tenía que hacerme con él!

Soy muy golosa, sobre todo chocolatera, y con el nuevo cambio de alimentación me estaba despidiendo de muchos sabores y pensando que nunca más podría volver a comer dulces más allá del chocolate… ¡Pero qué equivocada estaba! En este curso Lucía enseña un montón de recetas a su estilo, todas deliciosas, sencillas y rápidas.

¡Ahora mi problema es controlarme ante tantas posibilidades jeje. Mil gracias Lucía!

Alba Guijarro Díaz
Alumna de Cocinando el Cambio

Aluciné con el curso de menús rápidos y en cuanto Lucía anunció el nuevo curso de Dulces Saludables sabía que tenía que hacerme con él!

Soy muy golosa, sobre todo chocolatera, y con el nuevo cambio de alimentación me estaba despidiendo de muchos sabores y pensando que nunca más podría volver a comer dulces más allá del chocolate… ¡Pero qué equivocada estaba! En este curso Lucía enseña un montón de recetas a su estilo, todas deliciosas, sencillas y rápidas.

¡Ahora mi problema es controlarme ante tantas posibilidades jeje. Mil gracias Lucía!

---

Ventajas y Desventajas del Curso Dulces Saludables

Como en todas las formaciones que analizo, aquí te dejo los pros y contras reales del curso “Dulces Saludables” de Cocinando el Cambio.

Mi objetivo es que puedas evaluar con criterio si esta formación es para ti o no lo es, entendiendo tanto lo positivo como los posibles puntos a mejorar antes de tomar una decisión.

✅ PROS	❌ CONTRAS
Más de 40 recetas variadas y completas	Inversión inicial en ingredientes especiales
Enfoque inclusivo: apto para celíacos, diabéticos e intolerantes	Algunas recetas requieren tiempo y paciencia
Aprendes las bases científicas, no solo recetas	No incluye programa de menús semanales
Vídeos paso a paso fáciles de seguir	Es un curso online (no presencial)
Soporte del equipo para resolver dudas	Puede resultar abrumador si solo buscas 3-4 recetas simples
Resultados con sabor “de verdad”, no “a sano”	Requiere compromiso para practicar
Sustituye ingredientes sin perder calidad	—
Acceso de por vida al contenido

---

Comparativa: Curso Dulces Saludables vs Otros Cursos de Repostería Sana

Si estás valorando formarte en repostería saludable, probablemente te hayas encontrado con varias opciones similares.

En esta sección te muestro una comparativa directa entre el curso “Dulces Saludables” de Cocinando el Cambio y otros programas del mismo nicho, para que puedas ver en qué destaca, qué limitaciones tiene y qué tipo de perfil puede aprovecharlo mejor.

La idea no es decirte cuál es “el mejor”, sino ayudarte a elegir el que realmente encaje con tus objetivos, nivel y estilo de aprendizaje.

Curso Dulces Saludables vs Cursos genéricos de repostería vegana

Dulces Saludables no solo es vegano (puedes hacer todas las recetas sin ingredientes animales), sino que va más allá: es apto para diabéticos, celíacos y múltiples intolerancias.

La mayoría de cursos veganos usan azúcar de coco o siropes en grandes cantidades, aquí aprendes a endulzar de forma inteligente sin picos de glucosa.

Curso Dulces Saludables vs Recetas gratis de YouTube

YouTube está lleno de recetas sueltas, pero:

• No hay estructura ni progresión lógica
• Cada creador usa ingredientes diferentes sin explicar por qué
• No hay soporte si algo sale mal
• Pierdes horas buscando y probando recetas que pueden fallar

El curso te ofrece un sistema completo y probado con soporte incluido.

Curso Dulces Saludables vs Libros de Repostería saludable

Un libro puede darte recetas, pero:

• No ves el proceso en vídeo (fundamental en repostería)
• No puedes hacer preguntas
• No hay actualizaciones ni contenido adicional

Con el curso tienes acceso de por vida, actualizaciones incluidas y una comunidad de apoyo.

>>>Más detalles del Curso de Dulces sin Azúcar

---

¿Cuánto Cuesta el Curso Dulces Saludables? Precio y Opciones de Pago

Una de las preguntas más importantes a la hora de valorar cualquier formación online es el precio. En el caso del Curso Dulces Saludables de Cocinando el Cambio, la buena noticia es que las opciones de pago son flexibles y accesibles.

Precio de Dulces Saludables

El precio del curso en pago único es de 267€, una inversión que incluye:

• Acceso de por vida a los 8 módulos completos
• Más de 40 recetas en vídeo paso a paso
• Todas las actualizaciones futuras sin coste adicional
• Soporte directo del equipo de Lucía Gómez
• Material descargable y recursos complementarios

Pero si prefieres no hacer el desembolso completo de una vez, también existe la opción de pagar en dos cuotas de 135€ cada una, lo que facilita el acceso al curso sin comprometer tu presupuesto mensual.

¿Es caro o barato? Análisis de la inversión

Para poner este precio en perspectiva, comparemos con otras opciones:

Un curso presencial de repostería tradicional puede costar entre 300-600€ por un fin de semana, sin incluir ingredientes, sin enfoque en salud y sin acceso posterior.

Clases particulares con un chef rondan los 40-60€ por hora. Con 5-6 clases ya habrías invertido más que el curso completo.

Libros de repostería saludable cuestan entre 20-30€ cada uno, sin vídeos, sin soporte y sin estructura progresiva. Necesitarías comprar varios para cubrir lo que incluye este curso.

Consultas con nutricionistas especializados para aprender sobre endulzantes y sustituciones pueden costar 60-100€ por sesión.

En ese contexto, 267€ por acceso de por vida a más de 40 recetas, con formación teórica completa, vídeos explicativos y soporte incluido, resulta una inversión razonable y competitiva.

La verdadera pregunta: ¿vale lo que cuesta?

Más allá del número, lo importante es qué obtienes por esa inversión:

✅ Autonomía total para crear dulces saludables sin depender de productos industriales caros
✅ Ahorro a largo plazo en productos "saludables" comerciales (galletas sin azúcar, bizcochos sin gluten, chocolates especiales) que suelen ser carísimos
✅ Solución definitiva si tienes intolerancias: no más buscar productos aptos ni gastar el triple en versiones especiales
✅ Salud a largo plazo: reducir el consumo de azúcar, harinas refinadas y aditivos tiene un valor incalculable para tu bienestar
✅ Tranquilidad familiar si tienes hijos: saber exactamente qué comen y ofrecerles alternativas nutritivas

El enfoque de Cocinando el Cambio: accesibilidad

Como bien dice el equipo de Cocinando el Cambio: "Te lo ponemos fácil, quien no come un dulce saludable es porque no quiere".

La opción de pago fraccionado en dos cuotas elimina la barrera de entrada para muchas personas que quieren transformar su alimentación pero no pueden hacer un desembolso grande de golpe.

¿Qué pasa después de comprar el curso?

Una vez realices el pago (único o fraccionado), tendrás:

• Acceso inmediato a todo el contenido del curso
• Sin pagos recurrentes: no es una suscripción, pagas una vez y es tuyo para siempre
• Actualizaciones incluidas: si Lucía añade nuevas recetas o lecciones, las recibes automáticamente
• Sin fechas límite: avanzas a tu propio ritmo, sin presiones

Una inversión en salud, no solo en recetas

Piénsalo así: una vez completado el curso, tendrás en tu mano la capacidad de seguir disfrutando de dulces sin perjudicar tu salud. No es solo aprender recetas, es adquirir un conocimiento que aplicarás el resto de tu vida.

Cada vez que prepares unas galletas saludables para la merienda de tus hijos, cada vez que hornees un bizcocho sin azúcar para una celebración familiar, cada vez que te comas un dulce sin sentir culpa ni inflamación después... estarás rentabilizando esa inversión inicial.

Comparativa de costes reales

Hagamos números prácticos:

Comprar dulces "saludables" comerciales:

• Galletas sin azúcar: 4-6€ el paquete
• Bizcocho sin gluten: 5-8€
• Chocolates especiales: 6-10€
• Snacks veganos: 3-5€

Si compras estos productos 2-3 veces al mes, gastas entre 50-80€ mensuales. En 4-5 meses ya habrás gastado más que el precio del curso, y seguirás dependiendo de productos externos.

📌Con el curso, inviertes 267€ una sola vez y produces tus propios dulces saludables de forma ilimitada, a coste de ingredientes básicos.

Opciones de pago: ¿cuál elegir?

🔺Pago único de 267€ → Ideal si quieres quitártelo de encima y tener acceso completo inmediato sin preocupaciones.

🔺Dos cuotas de 135€ → Perfecto si prefieres distribuir el gasto en dos meses y no comprometer tanto tu presupuesto de golpe.

Ambas opciones dan acceso exactamente al mismo contenido, sin diferencias ni limitaciones.

Garantía y seguridad de compra

Aunque no se especifica públicamente la política de devolución exacta (siempre verifica al comprar), la mayoría de cursos en plataformas educativas ofrecen garantía de satisfacción de 14 días.

Esto significa que si el curso no cumple tus expectativas en ese período, puedes solicitar la devolución.

Conclusión sobre el precio

267€ (o 2 x 135€) es una inversión razonable para un curso completo, profesional y con acceso de por vida que puede transformar tu relación con los dulces y tu salud.

No es el curso más barato del mercado, pero tampoco es excesivamente caro considerando:

• La profundidad del contenido (8 módulos + 40 recetas)
• La especialización de Lucía Gómez
• El soporte incluido
• El acceso permanente
• Las actualizaciones futuras

Si estás comprometida con mejorar tu alimentación y la de tu familia, si las intolerancias o la diabetes limitan tus opciones, o si simplemente estás harta de que tus intentos de repostería saludable fracasen, esta inversión puede ser uno de los mejores 267€ que gastes este año.

📌Recuerda: no estás pagando solo por recetas, estás pagando por un método completo, por conocimiento que aplicarás toda la vida y, sobre todo, por la libertad de disfrutar de dulces sin comprometer tu salud.

Conclusión: ¿Recomiendo el Curso Dulces Saludables?

Después de analizar en profundidad el contenido, estructura y enfoque del Curso Dulces Saludables, mi veredicto es claro: sí, lo recomiendo, pero con matices.

Recomendado si:

✔️ Quieres dejar el azúcar sin renunciar a tus dulces favoritos
✔️ Tienes intolerancias, alergias o eres celíaca/diabética
✔️ Eres madre o padre y quieres opciones saludables para tus hijos
✔️ Te frustra que tus intentos de repostería sana siempre salgan mal
✔️ Buscas aprender de verdad, no solo copiar recetas
✔️ Valoras tener soporte y una comunidad donde resolver dudas

No lo recomiendo si:

❌ Solo quieres 3-4 recetas sueltas (hay opciones más baratas)
❌ No estás dispuesta a practicar ni a invertir tiempo
❌ No te interesan las bases teóricas, solo quieres recetas express
❌ Tu presupuesto es muy ajustado y no puedes invertir en ingredientes especiales

Mi valoración final: 4.9/5 ⭐

El Curso Dulces Saludables es, sin duda, uno de los programas más completos de repostería saludable sin azúcar en español.

Su enfoque inclusivo, la variedad de recetas (más de 40), la calidad de las explicaciones en vídeo y el soporte del equipo lo convierten en una inversión sólida para quien realmente quiere transformar su forma de comer dulces.

No es perfecto —requiere inversión inicial en ingredientes y compromiso de práctica—, pero si estás harta de que tus galletas saludables parezcan ladrillos o de que todo te sepa igual, este curso puede ser exactamente lo que necesitas.

Te deseo mucha suerte con la decisión que tomes y que tengas mucha prosperidad en cada aspecto de tu vida, ya que la economía es solo una pieza del gran puzzle de la abundancia🍀✨.

Sobre la autora

Esta reseña ha sido elaborada por Erika Ramírez, analista y revisora de formaciones online en VivirVlog, con experiencia contrastando programas de trading, marketing digital y finanzas personales.